Mas des Combes – Perlé

Présentation du vin

Ici, le Mauzac ne peut se cacher tant ses arômes se ressentent, pomme et fleurs blanches font bon ménage. Un vin net, dont la touche de noisette donnera de la personnalité à un apéritif.
Accord mets : fruits de mer, huîtres, petite friture de poissons, coquille St Jacques meunière, blanquette de veau et jambon cru.

Se boit à 8°.

Cépages : Mauzac, Len de l’El, Muscadelle

Conservation : 2 ans.

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2 thoughts on “Mas des Combes – Perlé

  1. Billioud

    Bonjour,
    Je suis allé à la foire aux vins d’Arnas (69400).
    J’ai acheté votre vin blanc perlé. Je le trouve à mon goût….en apéritif.
    Questions:
    A quel moment mettez vous le gaz carbonique?
    Pourquoi l’année de millésime n’est pas marquée sur l’étiquette? Est-ce que parce qu’il est pétillant?
    Merci pour votre réponse
    Cordialement
    Frédéric Billioud

    • Mas des Combes

      Bonjour,
      Excusez moi de vous répondre si tard, je n’avais pas vu le message dans l’administration du site
      Pour le blanc perlé, on ne rajoute de gaz. A la fin de la Fermentation , le vin est refroidit en-dessous de 10° pour qu’il garde un peu de son gaz carbonique. La mise en bouteille se fait aussitôt et le gaz peut rester emprisonné ainsi dans la bouteille. Pour le millésime, il est vrai que nous ne l’écrivons pas pour une question de gestion de stock d’étiquettes. Mais ce vin perlé est toujours jeune. Nous en changeons tous les ans ou 2 ans. Celui que vous avez a 2 ans, donc à boire dans l’année. Mais vous avez raison, nous devrions le millésimer !
      Voilà, j’espère avoir répondu à vos questions. Je reste à votre disposition pour tout renseignement complémentaire,
      Cordialement,
      Nathalie Larroque

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